五彩斑斓的甜|这些传统糖果,你都吃过哪几种?

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灶糖 灶糖,其实是传统习俗中供给“灶王爷”享用的一类糖的总称。这种条状的灶糖就是相当经典的一种。它外面裹了一层白色的芝麻,所以拿起来感觉不黏,但由于原料是麦芽糖,实际迟到口里后它还是相当黏牙的。如果想吃到正宗的灶糖,可以常去逛逛庙会,夫子庙附近还能买到这种灶糖。图/视觉中国

麻糖 这种片状的麻糖是孝感的一种特色糖果,是用芝麻、糯米和绵白糖制成的一种甜食,色白如霜,风味独特。孝感是七仙女传说里董永的故乡,据说麻糖就是他用天宫来的仙种种出的糯米制作的,所以才如此香甜。图/视觉中国

龙须糖 龙须糖,又名龙须酥,味道香甜。其原料为糖胶,亦可包裹砂糖、花生、芝麻和椰丝等多种馅料增添风味。据说龙须酥原名为“银丝酥”,为一种民间流传的甜食,后来传入宫中大受好评,因而获赐“龙须”之名。图/视觉中国

吹糖 吹糖,即用吹糖工艺制作的一种传统糖果。吹糖技艺是中国传统民间技艺。吹糖是用手指挤压气囊将气体鼓入柔软的糖体中,糖体在压强的作用下产生膨胀,然后进行艺术造型而制作而出的一种糖果,造型各异,趣味颇多。Yaorusheng/视觉中国

冬瓜糖 冬瓜糖,顾名思义,就是冬瓜做的一种糖果。因为它特别的原料,所以它的味道并不是很甜。不过,它的优势在于特别的口感,它既不像硬糖一样难咬,也不像软糖那样弹弹软软,吃进嘴里也不黏牙,反而有一种清爽感。李小梅/视觉中国

米花糖 米花糖,以糯米和饴糖为主要原料制成的一种糖果,以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最为知名。这种糖用的糯米比较特别,实际上是经过加工制成的“阴米”,风味独特。这种糖香甜可口,还具有一种米花的清香,是一道值得尝试的传统糖果。图/视觉中国

花生酥糖 顾名思义,花生酥糖的主要原料就是花生和白糖。这种酥糖其实我国多地都有制作,各地有各地的特色,其中河北唐山花生酥糖最为知名。唐山花生酥糖的味道格外浓郁,香甜绵长,味道上佳。张昭/视觉中国

姜糖 姜糖,一道美味可口的名点,最早发源于中国南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。与前面提到的种种糖果不同,因为生姜的加入,姜糖不止有甜味,也有一种生姜独具的辣味。这种味道挡住了不少吃货,却也让它成为另一些人的心头好。如果你想同时体验“甜”、“辣”两种味觉,姜糖是一个好选择。Brent Hofacker/视觉中国(编辑:王子恒)

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世间美食

精致糕点的做法大全!超级美味!快做起来!

2022-11-23 17:16:34

世间美食

香辣开胃,食在重庆

2022-11-24 20:37:51

0 条回复 A文章作者 M管理员
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