1986年的春节联欢晚会，演员陈佩斯的小品《羊肉串》火遍了大江南北，让所有人都知道了新疆美食“烤羊肉串”。现如今，这道美食已经传遍了中国的大江南北，说起羊肉美食，当然少不了它啦。图/视觉中国
作为深受宫廷饮食文化影响的北京美食，涮羊肉的讲究可有不少，而且吃得食材也不仅限于平常火锅中吃的羊肉卷，还包括”大三叉“、羊上脑等等。虽然讲究不少，但是味道也是一等一的不错。图/视觉中国
提起古都的羊肉美食，那来自西安的羊肉泡馍必须来报个到。香气浓郁、肉烂汤醇，不仅是羊肉美食的代表，也是西安的代表美食之一。羊肉配上馍，美味又饱腹；加上葱花、香菜，更是香味诱人，让人食指大动。张昭/视觉中国
手抓羊肉作为彼时西北游牧民族传承下来的传统美食，这道菜朴实无比，但能给人带来纯粹鲜香的口舌体验。何伟健/视觉中国
羊杂汤，由羊血、羊肝、羊心、羊肠、羊肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂汤营养丰富，对身体健康大有裨益，汤身味道鲜美，在冬天喝上一碗羊杂汤暖胃又暖心，是许多人爱不释”口“的美食。 张江峰/视觉中国
美丽富饶的海南岛物产丰富，不仅有美味可口的海鲜、水果，还有名气不小的”东山羊“。产于东山岭的东山羊和“加积鸭”、“和乐蟹、“文昌鸡”并称海南四大美食，有许多做法。这种白汁东山羊则汤汁乳白，味道鲜醇，别有风味。图/视觉中国
焖羊肉，最早起源于河南新乡，后来逐渐在我国传开，不少地方都有了类似的羊肉做法。焖羊肉肉质嫩滑、滋味鲜明浓烈，而且色泽热烈诱人，身受不少人的喜爱。Heiwu/视觉中国
羊肉美食的重头戏当然要留给大名鼎鼎的”烤全羊“。作为儿时偶像灰太狼心心念念的美食，起源自大草原上的它和广袤的草原一样，是内蒙古人的骄傲。将羊宰杀后，刷上各种调料腌制，再放入大烤炉里炙烤，几个小时后一份外焦里嫩的烤全羊就呈现在了食客们的面前。图/视觉中国（编辑：王子恒）